Resep Es Kacang Merah Pak Raden

Bahan :
- 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
- 1000 ml air
- 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, robek-robek
- es batu (es serut) secukupnya

Kuah Santan :
- 150 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, robek-robek
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
1. Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
2. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
3. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Sumber: endhoot.blogspot.com

Read More

Resep Minuman Khas Makassar|Resep Es Pisang Ijo Sederhana

Es Pisang Ijo Sederhana

Bahan-bahan :
* 150 gr tepung beras
* 50 gr tepung sagu
* 100 ml air daun suji

* 1 tetes pewarna makanan warna hijau
* 150 gr tepung beras
* 300 ml air
* 4 buah pisang raja, kupas kulitnya namun biarkan buahnya utuh tanpa dippotong
* 1/2 sdt garam
* es batu yang telah diserut
* 75 ml sirup ( anjuran : cocopandan, namun bisa diganti sesuai selera )
* 100 ml susu kental manis

Saus bubur santan :
* 600 ml santan
* 50 gr tepung beras
* 75 gr gula pasir
* 1 lembar daun pandan
* 1/4 sdt garam

Cara membuat es pisang ijo :
* Campurkan ke dalam wadah, tepung beras, air daun suji, pewarna hijau, garam dan air, aduk hingga tercampur rata lalu rebus sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih, angkat
* Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil di aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket, lalu adonan yang sudah kalis dibagi menjadi 4 bagian dan bentuk melebar tipis.
* Selimuti setiap buah pisang sampai seluruh bagian buah pisang tertutup oleh adonan tepung beras. Kukus adonan pisang selama 15 menit. Angkat tiriskan
* Bubur santan : Masak semua bahan saus bubur santan sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan matang, angkat tiriskan
* Siapkan mangkuk. Potong-potong bulat buah pisang ukuran 1 cm, lalu tata ke dalam mangkuk, tambahkan saus bubur santan, es batu yang diserut lalu tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis
* Es pisang ijo telah siap disajikan


Sumber: fahmi-artcolection.blogspot.com

Read More

Resep Es Leci Buah Teratai

 Es Leci Buah Teratai

Bahan:
750 gr gula pasir
1 liter air
12 sdt vanili bubuk
2 lbr daun pandan
100 gr ang cho (buah merah kering), rendam di air selama 1 jam
100 gr lien che (biji teratai kering), rebus hingga empuk selama 1 jam
1 klg buah leci
1 klg buah jeruk mandarin

Cara membuat:
1. Rendam buah merah kering di dalam air selama 1 jam hingga mengembang, sisihkan.
1. Rebus biji teratai kering hingga empuk selama  1 jam.
2. Rebus gula pasir, air, vanili, dan daun pandan hingga gula larut dan harum.
3. Masukkan buah merah kering dan biji teratai, masak sebentar, angkat.
4. Biarkan dingin, lalu simpan di lemari es semalam agar air gula meresap.
5. Masukkan buah leci dan jeruk mandari, aduk rata dan sajikan dengan es batu.

Untuk 8 orang

Sumber: Tabloid Nova

Read More

Resep Es Krim Jelly Stroberi

Es Krim Jelly Stroberi

 

Kombinasi jeli bubuk, selai stroberi, buah stroberi dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang spesial. Ditambah dengan sirup stroberi, es krim vanila dan stroberi. Rasanya yang manis, segar dan dingin pasti akan membuat anda tergoda.



Bahan :
400 ml air
1 sendok teh (2 gram) agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) jeli bubuk
50 gram gula pasir
50 gram selai stroberi
3 tetes pewarna merah cabai
50 gram stroberi segar, dibelah dua

Bahan Pelengkap:
50 gram stroberi segar
4 skup es krim vanila
4 skup es krim stroberi
2 sendok makan sirup stroberi

Cara Pengolahan :

    Rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selai stroberi dan pewarna merah cabai. Aduk rata.
    Tuang sebagian di gelas. Tata stroberi. Biarkan setengah beku. Tuang lagi di atasnya. Bekukan.
    Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 gelas
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Aneka Es Teler|Resep Es Teler Sagu Mutiara

Es Teler Sagu Mutiara

Siapa yang bisa meolak jika disuguhi es teler nan segar seperti in? Minuman segar berisi alpukat, nangka, sagu mutiara dan disiram dengan susu kental manis dan sirup gula ini memang pas untuk dijadikan sajian penutup. Jika ingin lebih lengkap boleh ditambahkan kolang-kaling dan roti tawar yang telah dipotong kecil-kecil.

Bahan:
3 buah avokad, dikeruk
15 buah mata nangka, dipotong kotak
3 buah kelapa muda, dikerok lebar
50 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah
150 ml susu kental manis putih
750 gram es serut

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

    Saus santan, masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
    Sirup, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
    Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara. Tambahkan  santan, air gula, es serut dan susu kental manis. Sajikan.



Untuk 6 porsi

Read More

Aneka Es Cendol Segar|Resep Es Ceria Cendol Jeli

Es Ceria Cendol Jeli

Minuman segar yang terbuat dari jeli dan disajikan mirip dengan es cendol ini bisa melengkapi kesegaran Anda hari ini.


Bahan Cendol Jeli:
900 ml air
1 1/2 bungkus jeli instan
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
4 tetes pewarna merah cabai
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup Gula Merah:
350 gram gula merah, disisir
400 ml air
3 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram nangka, dipotong kotak 1x1 cm

Bahan Kuah Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, di buat simpul

Bahan Pelengkap:
400 gram kelapa muda, dikeruk lebar
200 gram cincau hitam, dipotong 1x1 cm
1.000 gram es serut

Cara membuat:

    Cendol jeli: rebus air, jeli instan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
    Bagi dua adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
    Tuang masing-masing adonan di loyang 22x22x4 cm. Dinginkan.
    Potong-potong jeli sepanjang 5 cm. Sisihkan.
    Sirup gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai kental dan harum. Masukkan nangka. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
    Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
    Sajikan potongan jeli dengan sirup gula merah, kuah santan, dan pelengkapnya


Untuk 10 porsi

Sumber:  Sajian Sedap

Read More

Resep Es Nusantara|Aneka Es Tradisional Resep Es Goyobod Jawa Barat

Es Goyobod

Bahan Goyobod:
300 ml air
50 gr gula merah
50 gr tepung hunkwe
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Bahan Kuah:
600 ml santan dari 1 btr kelapa
200 gr gula merah, sisir halus
½ sdt garam
2 lbr daun pandan

Bahan Pelengkap:
1 btr kelapa muda, keruk melebar
1 bh alpukat, keruk dagingnya
es serut

Cara membuat:
1. Buat goyobod: rebus air dan gula merah, saring lalu dinginkan. Tambahkan bahan lain, rebus kembali hingga mendidih dan kental.Tuang ke loyang persegi 18 cm, diamkan hingga dingin, potong kotak 1 cm, sisihkan.
2. Buat kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, saring. Dinginkan.
3. Sendokkan pelengkap ke dalam mangkuk kecil, tambahkan goyobod dan kuah, lalu hidangkan.

Untuk 6 orang.

Sumber: Tabloid Nova

Read More