Resep Ice Cream Strawberry|Es Krim Stroberi

Bahan : 

210 gram gula pasir

4 butir kuning telur

300 gram susu segar

200 gram krim segar

200 gram strawberry segar

1/2 buah lemon segar, peras airnya

100 gram air

20 gram pasta es krim strawberry (ice paste strawberry)



Cara Membuat : 

Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental. Sisihkan.

Panaskan susu segar dan krim segar di atas api hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat celcius). Angkat.

Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.

Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental (menempel tipis di spatula kayu). Angkat, diamkan sampai dingin.

Campurkan strawberry, air lemon, dan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.

Tambahkan pasta es krim strawberry ke dalam adonan, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimun 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.

Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.

Masukkan es krim ke dalam wadah, simpan dalam freezer agar menjadi lebih keras sampai siap dihidangkan.

Sumber: foods-recipe.com

Read More

Resep Es Kelapa Merah Delima

BAHAN RESEP :


1 bh kelapa muda,keruk memanjang
200 gr delima merah
100 gr manisan kolang kaling merah,iris tipis
200 ml CARNATION Keju (krimer)
500 ml air es
200 ml air kelapa muda
Es batu secukupnya
100 ml sirup cocopandan


CARA MEMBUAT :


Susun kelapa muda,kolang kaling dan merah delima dalam gelas saji
Larutkan CARNATION Keju,air es,air kelapa muda dan es batu,aduk rata lalu tuang kedalam kelapa muda
Sajikan dengan kucuran sirup cocopandan diatasnya

Sumber: Sahabat Nestle

Read More

Resep Ice Cream Melon

Ice Cream Melon

Bahan:
200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
600 ml susu tawar cair/ susu segar
60 ml krim kental/double cream
200 g gula pasir
3 sdm susu kental manis
1 sdm tepung maizena
1 sdt esen melon/essen jeruk
1/4 sdt garam halus


Cara Membuat:
1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.

4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

Untuk 10 Porsi

Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.

Sumber: budiboga.blogspot.com

Read More

Resep Es Kacang Merah Pak Raden

Bahan :
- 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
- 1000 ml air
- 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, robek-robek
- es batu (es serut) secukupnya

Kuah Santan :
- 150 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, robek-robek
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
1. Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
2. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
3. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Sumber: endhoot.blogspot.com

Read More

Resep Minuman Khas Makassar|Resep Es Pisang Ijo Sederhana

Es Pisang Ijo Sederhana

Bahan-bahan :
* 150 gr tepung beras
* 50 gr tepung sagu
* 100 ml air daun suji

* 1 tetes pewarna makanan warna hijau
* 150 gr tepung beras
* 300 ml air
* 4 buah pisang raja, kupas kulitnya namun biarkan buahnya utuh tanpa dippotong
* 1/2 sdt garam
* es batu yang telah diserut
* 75 ml sirup ( anjuran : cocopandan, namun bisa diganti sesuai selera )
* 100 ml susu kental manis

Saus bubur santan :
* 600 ml santan
* 50 gr tepung beras
* 75 gr gula pasir
* 1 lembar daun pandan
* 1/4 sdt garam

Cara membuat es pisang ijo :
* Campurkan ke dalam wadah, tepung beras, air daun suji, pewarna hijau, garam dan air, aduk hingga tercampur rata lalu rebus sambil terus di aduk-aduk hingga mendidih, angkat
* Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil di aduk-aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket, lalu adonan yang sudah kalis dibagi menjadi 4 bagian dan bentuk melebar tipis.
* Selimuti setiap buah pisang sampai seluruh bagian buah pisang tertutup oleh adonan tepung beras. Kukus adonan pisang selama 15 menit. Angkat tiriskan
* Bubur santan : Masak semua bahan saus bubur santan sambil di aduk-aduk hingga mendidih dan matang, angkat tiriskan
* Siapkan mangkuk. Potong-potong bulat buah pisang ukuran 1 cm, lalu tata ke dalam mangkuk, tambahkan saus bubur santan, es batu yang diserut lalu tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis
* Es pisang ijo telah siap disajikan


Sumber: fahmi-artcolection.blogspot.com

Read More

Resep Es Leci Buah Teratai

 Es Leci Buah Teratai

Bahan:
750 gr gula pasir
1 liter air
12 sdt vanili bubuk
2 lbr daun pandan
100 gr ang cho (buah merah kering), rendam di air selama 1 jam
100 gr lien che (biji teratai kering), rebus hingga empuk selama 1 jam
1 klg buah leci
1 klg buah jeruk mandarin

Cara membuat:
1. Rendam buah merah kering di dalam air selama 1 jam hingga mengembang, sisihkan.
1. Rebus biji teratai kering hingga empuk selama  1 jam.
2. Rebus gula pasir, air, vanili, dan daun pandan hingga gula larut dan harum.
3. Masukkan buah merah kering dan biji teratai, masak sebentar, angkat.
4. Biarkan dingin, lalu simpan di lemari es semalam agar air gula meresap.
5. Masukkan buah leci dan jeruk mandari, aduk rata dan sajikan dengan es batu.

Untuk 8 orang

Sumber: Tabloid Nova

Read More

Resep Es Krim Jelly Stroberi

Es Krim Jelly Stroberi

 

Kombinasi jeli bubuk, selai stroberi, buah stroberi dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang spesial. Ditambah dengan sirup stroberi, es krim vanila dan stroberi. Rasanya yang manis, segar dan dingin pasti akan membuat anda tergoda.



Bahan :
400 ml air
1 sendok teh (2 gram) agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) jeli bubuk
50 gram gula pasir
50 gram selai stroberi
3 tetes pewarna merah cabai
50 gram stroberi segar, dibelah dua

Bahan Pelengkap:
50 gram stroberi segar
4 skup es krim vanila
4 skup es krim stroberi
2 sendok makan sirup stroberi

Cara Pengolahan :

    Rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selai stroberi dan pewarna merah cabai. Aduk rata.
    Tuang sebagian di gelas. Tata stroberi. Biarkan setengah beku. Tuang lagi di atasnya. Bekukan.
    Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 gelas
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Aneka Es Teler|Resep Es Teler Sagu Mutiara

Es Teler Sagu Mutiara

Siapa yang bisa meolak jika disuguhi es teler nan segar seperti in? Minuman segar berisi alpukat, nangka, sagu mutiara dan disiram dengan susu kental manis dan sirup gula ini memang pas untuk dijadikan sajian penutup. Jika ingin lebih lengkap boleh ditambahkan kolang-kaling dan roti tawar yang telah dipotong kecil-kecil.

Bahan:
3 buah avokad, dikeruk
15 buah mata nangka, dipotong kotak
3 buah kelapa muda, dikerok lebar
50 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah
150 ml susu kental manis putih
750 gram es serut

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

    Saus santan, masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
    Sirup, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
    Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara. Tambahkan  santan, air gula, es serut dan susu kental manis. Sajikan.



Untuk 6 porsi

Read More

Aneka Es Cendol Segar|Resep Es Ceria Cendol Jeli

Es Ceria Cendol Jeli

Minuman segar yang terbuat dari jeli dan disajikan mirip dengan es cendol ini bisa melengkapi kesegaran Anda hari ini.


Bahan Cendol Jeli:
900 ml air
1 1/2 bungkus jeli instan
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
4 tetes pewarna merah cabai
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup Gula Merah:
350 gram gula merah, disisir
400 ml air
3 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram nangka, dipotong kotak 1x1 cm

Bahan Kuah Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, di buat simpul

Bahan Pelengkap:
400 gram kelapa muda, dikeruk lebar
200 gram cincau hitam, dipotong 1x1 cm
1.000 gram es serut

Cara membuat:

    Cendol jeli: rebus air, jeli instan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
    Bagi dua adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
    Tuang masing-masing adonan di loyang 22x22x4 cm. Dinginkan.
    Potong-potong jeli sepanjang 5 cm. Sisihkan.
    Sirup gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai kental dan harum. Masukkan nangka. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
    Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
    Sajikan potongan jeli dengan sirup gula merah, kuah santan, dan pelengkapnya


Untuk 10 porsi

Sumber:  Sajian Sedap

Read More

Resep Es Nusantara|Aneka Es Tradisional Resep Es Goyobod Jawa Barat

Es Goyobod

Bahan Goyobod:
300 ml air
50 gr gula merah
50 gr tepung hunkwe
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Bahan Kuah:
600 ml santan dari 1 btr kelapa
200 gr gula merah, sisir halus
½ sdt garam
2 lbr daun pandan

Bahan Pelengkap:
1 btr kelapa muda, keruk melebar
1 bh alpukat, keruk dagingnya
es serut

Cara membuat:
1. Buat goyobod: rebus air dan gula merah, saring lalu dinginkan. Tambahkan bahan lain, rebus kembali hingga mendidih dan kental.Tuang ke loyang persegi 18 cm, diamkan hingga dingin, potong kotak 1 cm, sisihkan.
2. Buat kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, saring. Dinginkan.
3. Sendokkan pelengkap ke dalam mangkuk kecil, tambahkan goyobod dan kuah, lalu hidangkan.

Untuk 6 orang.

Sumber: Tabloid Nova

Read More

Aneka Minuman Es|Resep Es Podeng

Es Podeng

Bahan:
1 ltr es puter rasa kopyor
2 bh alpukat, keruk daging buahnya
2 lbr roti tawar, potong-potong kecil
100 gr agar-agar serut
50 gr meses cokelat
susu kental manis cokelat

Cara Membuat:
1. Siapkan gelas saji, susun alpukat, roti tawar, dan agar-agar.
2. Taruh beberapa sendok es puter kopyor, beri susu kental manis dan taburi meses cokelat.

Untuk 10 gelas

Properti : Temple Trees
Jl. Senopati 66 Kebayoran Baru, Jakarta
Tlp: (021) 7261211

Sumber: Tabloid Nova

Read More

Resep Minuman Segar|Es Koktail Oma

Es Koktail Oma

Bahan:

A.1 buah pepaya kecil atau ½ pepaya sedang yang masih keras tetapi sudah merah
    1 buah labu siam besar
    1 bengkuang sedang
    ½ buah nanas manis

B. ¼ sdt kapur sirih

C.1 gelas gula pasir
    4 gelas air
    Sedikit vanili

D.4 sdm air jeruk nipis/lemon atau menurut selera
    Es batu

Cara membuat:

    Bahan C, kecuali vanila, dimasak sampai larut. Saring. Setelah dingin, setengahnya ditaruh di lemari es.
    Kapur sirih dilarutkan dengan ½ gelas air. Saring. Tambahkan 4 – 5 gelas air.
    Cungkil daging pepaya dengan alat pencungkil khusus sehingga bentuknya bulat-bulat. Kalau tidak ada alat pencungkil, potong dadu 1 cm pun boleh. Masukkan pepaya ke air gula dingin. Simpan di lemari es.
    Kupas labu siam dan bengkuang, cungkil dan rendam selama 2 jam dalam air kapur.
    Nanas dipotong dadu 1 – 1,5 cm.
    Didihkan sisa air gula. Tiriskan bengkuang dan labu siam. Lalu masukkan ke air gula mendidih. Masak sampai mendidih kembali. Masukkan nanas. Begitu mendidih kembali angkat.
    Segera tiriskan buah-buahan ini. Lalu masukkan segera ke air gula dingin yang berisi pepaya. Beri es supaya buah tetap garing.
    Air rebusan buah diberi vanili dan dinginkan. Lalu satukan dengan air gula berisi buah. Simpan di lemari es.
    Saat akan dimakan, tambahkan air dan es serta air jeruk nipis/lemon menurut selera.

Untuk 10 gelas

Sumber: Majalah Intisari

Read More

Resep Es Campur Surabaya

RAGAM es campur di Indonesia banyak sekali. Bila bosan yang itu-itu saja, saatnya Anda menyajikan es campur Surabaya. Apa bedanya dengan es campur lain?

Bahan:
100 gr nanas, potong dadu
5 sdm potongan dadu cincau hitam
100 gr tape singkong, potong dadu
50 gr kolang-kaling, rebus dengan pewarna merah, belah 2
5 sdm cendol hijau
5 sdm blewah serut
5 sdm kelapa muda serut
5 sdm susu kental manis
5 sdm sirup merah
Air es secukupnya
Es serut secukupnya

Cara penyajian:
1. Siapkan gelas saji, masukkan potongan nanas, cincau hitam, tape singkong, kolang-kaling, cendol hijau, blewah, kelapa muda serut, air es, dan es serut.

2. Siram dengan sirup merah dan susu kental manis.

3. Sajikan.

Resep disarikan dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana

Read More

Resep Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

Bahan:
100 gram tepung beras
175 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
25 ml air suji (dari 25 lembar daun suji)
1/4 sendok teh air kapur sirih
25 gram gula pasir
3 tetes pewarna hijau tua
5 buah pisang raja, kukus
daun pisang untuk membungkus

Bahan Saus:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
15 gram tepung beras
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Cara Pengolahan :

    Aduk rata tepung beras, santan, garam, air suji, air kapur sirih, gula pasir, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
    Ambil daun pisang. Beri adonan. Letakkan pisang raja. Tutup adonan. Ratakan hingga membentuk pisang. Bungkus. Semat dengan lidi.
    Kukus 30 menit sampai matang.
    Saus, rebus bahan saus sambil diaduk sampai mendidih.
    Sajikan pisang hijau dengan saus, sirup merah dan es serut.


Tips: Pilih pisang raja yang tua untuk mendapatkan rasa pisang yang benar-benar manis. Bentuk adonan setelah dingin agar lebih mudah.


Untuk 5 buah
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Es Rumput Laut Kelengkeng

Tak perlu bingung ingin menyajikan minuman yang segar. Banyak pilihan yang dapat Anda hadirkan untuk merayakan hari istimewa. Salah satunya es rumput laut dengan lengkeng ini. Tambahan buah melon segar menambah istimewanya sajian ini.


Bahan:
1 kaleng lengkeng kalengan, ditirskan
150 gram manisan rumput laut merah, dipotong-potong
150 gram melon, dikerok bentuk bulat
200 gram sirup melon
600 ml air
300 ml air buahlengkeng
750 gram es batu

Cara membuat:

    Campur buah lengkeng, manisan rumput laut, melon, air, dan air lengkeng kaleng. Aduk rata.
    Tuang sirup melon dan es batu. Aduk rata. Sajikan.


Untuk 5 porsi
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Es Avocad Leci

Alpukat atau avokad salah satu buah yang banyak manfaatnya untuk tubuh kita. Selain enak dijadikan jus alpukat ternyata buah berdaging lembut ini juga nikmat untuk jenis minuman yang lainnya. Yuk, cobain salah satu minuman yang menyegarkan ini.


Bahan :
2 buah avokad, dikerok lebar
1 kaleng leci, ditiriskan, dipotong 2 bagian
10 buah stroberi, dipotong 2 bagian
8 sendok makan madu
300 ml air leci
400 gram es serut
8 sendok makan susu kental manis cokelat untuk penyajian

Cara membuat :

    Tuang madu dalam gelas. Tata alpukat, leci, dan stroberi.
    Tuang air leci. Masukkan es serut.
    Tuangkan susu kental manis cokelat.

Untuk 4 porsi
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Es Jelly Biru

Sungguh menyenangkan bekerja di dapur bersama anak-anak. Tak disangka, mereka juga makin kreatif dalam meracik bahan. Tetapi sebetulnya lebih dari itu Anda jadi makin mudah berkomunikasi alias semakin akrab dengan buah hati.


Bahan:
1 sachet jelly rasa bluberi
125 gram gula pasir
900 ml air
1 kaleng (400 gram) lengkeng
400 gram nata de coco
1.600 ml minuman soda warna biru mis: (pepsi biru)
800 gram es batu

Cara membuatnya:

    Rebus jelly, gula pasir, dan air hingga mendidih
    Tuang ke cetakan bentuk hati. Diamkan hingga dingin dan keras
    Lepaskan jelly dari cetakan,
    Susun jelly, nata de coco, dan  lengkeng di dalam gelas. Tuangkan minuman bersoda warna biru dan es batu di gelas tinggi. Sajikan dingin.


Untuk 8 gelas
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Es Kelapa Campur

Sangat menyenangkan bisa menikmati minuman segar yang sarat dengan isi setelah menikmati hidangan yang serba gurih. Es kelapa campur ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda sajikan.

Bahan :
4 butir kelapa muda, dikeruk panjang (480 gram)
3 buah ketimun, dikeruk panjang, buang bijinya (158 gram)
1/2 buah belewah, dikeruk panjang (250 gram)
1/4 buah melon, dikeruk panjang (300 gram)
500 gram es batu

Sirup:
500 gram gula pasir
1.000 ml air
6 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 tangkai serai, dimemarkan
3 sendok makan air jeruk lemon

Cara Pengolahan :

    Rebus bahan sirup, kecuali air jeruk lemon sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
    Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
    Masukkan kerukan kelapa dan buah ke dalam sirup. Tambahkan es. Sajikan dingin.


Untuk 10 gelas
Sumber: Sajian Sedap

Read More