Resep Es Krim Jelly Stroberi

Es Krim Jelly Stroberi

 

Kombinasi jeli bubuk, selai stroberi, buah stroberi dan bahan lainnya menghasilkan sajian yang spesial. Ditambah dengan sirup stroberi, es krim vanila dan stroberi. Rasanya yang manis, segar dan dingin pasti akan membuat anda tergoda.



Bahan :
400 ml air
1 sendok teh (2 gram) agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) jeli bubuk
50 gram gula pasir
50 gram selai stroberi
3 tetes pewarna merah cabai
50 gram stroberi segar, dibelah dua

Bahan Pelengkap:
50 gram stroberi segar
4 skup es krim vanila
4 skup es krim stroberi
2 sendok makan sirup stroberi

Cara Pengolahan :

    Rebus air, agar-agar, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan selai stroberi dan pewarna merah cabai. Aduk rata.
    Tuang sebagian di gelas. Tata stroberi. Biarkan setengah beku. Tuang lagi di atasnya. Bekukan.
    Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 4 gelas
Sumber: Sajian Sedap

Read More

Aneka Es Teler|Resep Es Teler Sagu Mutiara

Es Teler Sagu Mutiara

Siapa yang bisa meolak jika disuguhi es teler nan segar seperti in? Minuman segar berisi alpukat, nangka, sagu mutiara dan disiram dengan susu kental manis dan sirup gula ini memang pas untuk dijadikan sajian penutup. Jika ingin lebih lengkap boleh ditambahkan kolang-kaling dan roti tawar yang telah dipotong kecil-kecil.

Bahan:
3 buah avokad, dikeruk
15 buah mata nangka, dipotong kotak
3 buah kelapa muda, dikerok lebar
50 gram sagu mutiara, direbus dengan pewarna merah
150 ml susu kental manis putih
750 gram es serut

Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan

Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

    Saus santan, masak santan dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
    Sirup, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
    Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara. Tambahkan  santan, air gula, es serut dan susu kental manis. Sajikan.



Untuk 6 porsi

Read More

Aneka Es Cendol Segar|Resep Es Ceria Cendol Jeli

Es Ceria Cendol Jeli

Minuman segar yang terbuat dari jeli dan disajikan mirip dengan es cendol ini bisa melengkapi kesegaran Anda hari ini.


Bahan Cendol Jeli:
900 ml air
1 1/2 bungkus jeli instan
1 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
4 tetes pewarna merah cabai
4 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup Gula Merah:
350 gram gula merah, disisir
400 ml air
3 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram nangka, dipotong kotak 1x1 cm

Bahan Kuah Santan:
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, di buat simpul

Bahan Pelengkap:
400 gram kelapa muda, dikeruk lebar
200 gram cincau hitam, dipotong 1x1 cm
1.000 gram es serut

Cara membuat:

    Cendol jeli: rebus air, jeli instan, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
    Bagi dua adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata. Sisanya ditambahkan pewarna hijau tua. Aduk rata.
    Tuang masing-masing adonan di loyang 22x22x4 cm. Dinginkan.
    Potong-potong jeli sepanjang 5 cm. Sisihkan.
    Sirup gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai kental dan harum. Masukkan nangka. Masak sampai mendidih. Sisihkan.
    Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
    Sajikan potongan jeli dengan sirup gula merah, kuah santan, dan pelengkapnya


Untuk 10 porsi

Sumber:  Sajian Sedap

Read More

Resep Es Nusantara|Aneka Es Tradisional Resep Es Goyobod Jawa Barat

Es Goyobod

Bahan Goyobod:
300 ml air
50 gr gula merah
50 gr tepung hunkwe
1/2 sdt garam
1 lbr daun pandan

Bahan Kuah:
600 ml santan dari 1 btr kelapa
200 gr gula merah, sisir halus
½ sdt garam
2 lbr daun pandan

Bahan Pelengkap:
1 btr kelapa muda, keruk melebar
1 bh alpukat, keruk dagingnya
es serut

Cara membuat:
1. Buat goyobod: rebus air dan gula merah, saring lalu dinginkan. Tambahkan bahan lain, rebus kembali hingga mendidih dan kental.Tuang ke loyang persegi 18 cm, diamkan hingga dingin, potong kotak 1 cm, sisihkan.
2. Buat kuah: rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih, saring. Dinginkan.
3. Sendokkan pelengkap ke dalam mangkuk kecil, tambahkan goyobod dan kuah, lalu hidangkan.

Untuk 6 orang.

Sumber: Tabloid Nova

Read More

Aneka Minuman Es|Resep Es Podeng

Es Podeng

Bahan:
1 ltr es puter rasa kopyor
2 bh alpukat, keruk daging buahnya
2 lbr roti tawar, potong-potong kecil
100 gr agar-agar serut
50 gr meses cokelat
susu kental manis cokelat

Cara Membuat:
1. Siapkan gelas saji, susun alpukat, roti tawar, dan agar-agar.
2. Taruh beberapa sendok es puter kopyor, beri susu kental manis dan taburi meses cokelat.

Untuk 10 gelas

Properti : Temple Trees
Jl. Senopati 66 Kebayoran Baru, Jakarta
Tlp: (021) 7261211

Sumber: Tabloid Nova

Read More

Resep Minuman Segar|Es Koktail Oma

Es Koktail Oma

Bahan:

A.1 buah pepaya kecil atau ½ pepaya sedang yang masih keras tetapi sudah merah
    1 buah labu siam besar
    1 bengkuang sedang
    ½ buah nanas manis

B. ¼ sdt kapur sirih

C.1 gelas gula pasir
    4 gelas air
    Sedikit vanili

D.4 sdm air jeruk nipis/lemon atau menurut selera
    Es batu

Cara membuat:

    Bahan C, kecuali vanila, dimasak sampai larut. Saring. Setelah dingin, setengahnya ditaruh di lemari es.
    Kapur sirih dilarutkan dengan ½ gelas air. Saring. Tambahkan 4 – 5 gelas air.
    Cungkil daging pepaya dengan alat pencungkil khusus sehingga bentuknya bulat-bulat. Kalau tidak ada alat pencungkil, potong dadu 1 cm pun boleh. Masukkan pepaya ke air gula dingin. Simpan di lemari es.
    Kupas labu siam dan bengkuang, cungkil dan rendam selama 2 jam dalam air kapur.
    Nanas dipotong dadu 1 – 1,5 cm.
    Didihkan sisa air gula. Tiriskan bengkuang dan labu siam. Lalu masukkan ke air gula mendidih. Masak sampai mendidih kembali. Masukkan nanas. Begitu mendidih kembali angkat.
    Segera tiriskan buah-buahan ini. Lalu masukkan segera ke air gula dingin yang berisi pepaya. Beri es supaya buah tetap garing.
    Air rebusan buah diberi vanili dan dinginkan. Lalu satukan dengan air gula berisi buah. Simpan di lemari es.
    Saat akan dimakan, tambahkan air dan es serta air jeruk nipis/lemon menurut selera.

Untuk 10 gelas

Sumber: Majalah Intisari

Read More

Resep Es Campur Surabaya

RAGAM es campur di Indonesia banyak sekali. Bila bosan yang itu-itu saja, saatnya Anda menyajikan es campur Surabaya. Apa bedanya dengan es campur lain?

Bahan:
100 gr nanas, potong dadu
5 sdm potongan dadu cincau hitam
100 gr tape singkong, potong dadu
50 gr kolang-kaling, rebus dengan pewarna merah, belah 2
5 sdm cendol hijau
5 sdm blewah serut
5 sdm kelapa muda serut
5 sdm susu kental manis
5 sdm sirup merah
Air es secukupnya
Es serut secukupnya

Cara penyajian:
1. Siapkan gelas saji, masukkan potongan nanas, cincau hitam, tape singkong, kolang-kaling, cendol hijau, blewah, kelapa muda serut, air es, dan es serut.

2. Siram dengan sirup merah dan susu kental manis.

3. Sajikan.

Resep disarikan dari buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar karya Dapur Kirana

Read More