Resep Es Potong|Resep Es Krim Pandan Mises

Es Potong Pandan

By Dan Azed (Source: Seri usaha Boga, Es Potong dan Es Lolly Pop)

Bahan I:
500 ml susu cair
300 gr gula pasir
1 sdm gelatin

Bahan II (kocok hingga mengembang):
2 kuning telur
2 sdm gula pasir

Bahan III:
1 liter susu cair

Bahan IV:
Saripati pandan (remas daun pandan dan saring airnya)
Essence pandan
Meses secukupnya

Cara membuat:
1.      Bahan I: rebus susu, gula pasir, dan agar-agar hingga mendidih dan gula larut. Masukkan campuran bahan II, aduk hingga rata. Tuang bahan III, aduk dan biarkan dingin.
2.      Masukkan adonan ke dalam lemari es, kemudian proses ke dalam mesin khusus es krim hingga adonan menjadi lembut. Atau dapat juga dilakukan dengan cara manual (lihat langkah-langkah pembuatan es di bawah)
3.      Tuang adonan ke dalam loyang ring ukuran 20x20x5 cm, ratakan. Simpan ke dalam freezer hingga mengeras.
4.      Potong-potong, sajikan.

Langkah-langkah Pembuatan Es krim
1.      Bekukan adonan es setengah mengeras
2.      Mikser atau blender adonan hingga rata, kemudian bekukan kembali hingga mengeras. Lakukan hal yang sama sebanyak 3 kali hingga adonan menjadi lembut
3.      Siap disajikan

Sumber: lokerklasiik.blogspot.com

Read More

Resep Es Kopyor Sederhana

Es Kopyor Praktis

Bahan :


1 bungkus agar-agar bubuk putih
400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Es batu secukupnya
Sirup merah secukupnya
Susu kental manis dan es serut

Cara Membuat :

1. Siapkan es batu  secukupnya.
2. Campur agar dengan santan, aduk rata. Panaskan tidak sampai mendidih, angkat
3. Ambil sesendok-sesendok taruh di atas es batu hingga mirip kopyor.
4. Siapkan gelas, taruh kopyor dan beri sirup merah, es serut, dan susu kental manis
5. Hidangkan untuk 5 porsi


Sumber: detikFood

Read More

Resep Es Kacang Merah Praktis

Es Kacang Merah Sederhana

Bahan-bahan:
200 gram kacang merah segar
150 gula pasir
3 cm kayumanis
1 sendok teh cokelat bubuk
250 ml air

Pelengkap:
200 gram tape singkong,
100 gram susu kental manis cokelat
500 gram es serut

Cara Membuat:
Langkah pertama adalah menyiakan bahan bahan yang di butuhkan.
Setelah semuanya lengkap, anda dapat memulainya dengan merebus kacang merah hingga lunak. Setelah kacang merah lunak atau empuk, maka anda dapat mengankatnya dan tiriskan.
Untuk air dari perebusan kacang merah tersebut, anda jangan membuangnya anda dapat menambahkan air rebusan kacang merah tersebut dengan gula, air, kayumanis, dna juga coklat bubuk. Rebus kembali air tersebut hingga mendidih.
Setelah air tersebut mendidih, maka anda dapat mencampurkan kembali dan membiarkannya hingga air tersebut sedikit mengental.
Setelah kacang merah mengental, maka anda dapat menyajikannya dengan campuran tape singkong, buah nanggka dan tentunya es serut yang akan menjadikan minuman ini dingin dan menyegarkan. Setelah di tambahkan es serut, anda dapat menambahkan susu coklat pada bagian atasnya.


Sumber: Resep Masakan Kue

Read More

Resep Ice Cream Strawberry|Es Krim Stroberi

Bahan : 

210 gram gula pasir

4 butir kuning telur

300 gram susu segar

200 gram krim segar

200 gram strawberry segar

1/2 buah lemon segar, peras airnya

100 gram air

20 gram pasta es krim strawberry (ice paste strawberry)



Cara Membuat : 

Kocok gula dan kuning telur dengan balloon wisk hingga mengental. Sisihkan.

Panaskan susu segar dan krim segar di atas api hingga hampir mendidih (kurang lebih 80 derajat celcius). Angkat.

Masukkan susu yang sudah dimasak ke dalam adonan telur sambil terus diaduk.

Masak kembali adonan dengan cara ditim sambil terus diaduk dengan spatula kayu sampai mengental (menempel tipis di spatula kayu). Angkat, diamkan sampai dingin.

Campurkan strawberry, air lemon, dan air. Blender hingga halus, lalu masukkan ke dalam adonan yang sudah dingin, aduk rata.

Tambahkan pasta es krim strawberry ke dalam adonan, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam kulkas selama minimun 4 jam atau sampai adonan cukup dingin.

Keluarkan adonan dari kulkas, masukkan ke dalam mesin es krim. Proses hingga mengental dan putaran terlihat berat.

Masukkan es krim ke dalam wadah, simpan dalam freezer agar menjadi lebih keras sampai siap dihidangkan.

Sumber: foods-recipe.com

Read More

Resep Es Kelapa Merah Delima

BAHAN RESEP :


1 bh kelapa muda,keruk memanjang
200 gr delima merah
100 gr manisan kolang kaling merah,iris tipis
200 ml CARNATION Keju (krimer)
500 ml air es
200 ml air kelapa muda
Es batu secukupnya
100 ml sirup cocopandan


CARA MEMBUAT :


Susun kelapa muda,kolang kaling dan merah delima dalam gelas saji
Larutkan CARNATION Keju,air es,air kelapa muda dan es batu,aduk rata lalu tuang kedalam kelapa muda
Sajikan dengan kucuran sirup cocopandan diatasnya

Sumber: Sahabat Nestle

Read More

Resep Ice Cream Melon

Ice Cream Melon

Bahan:
200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
600 ml susu tawar cair/ susu segar
60 ml krim kental/double cream
200 g gula pasir
3 sdm susu kental manis
1 sdm tepung maizena
1 sdt esen melon/essen jeruk
1/4 sdt garam halus


Cara Membuat:
1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.

4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

Untuk 10 Porsi

Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.

Sumber: budiboga.blogspot.com

Read More

Resep Es Kacang Merah Pak Raden

Bahan :
- 200 gr kacang merah, rendam selama ± 3 jam, angkat dan tiriskan
- 1000 ml air
- 150 gr gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, robek-robek
- es batu (es serut) secukupnya

Kuah Santan :
- 150 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, robek-robek
- ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :
1. Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat.
2. Kuah Santan : Rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Lalu kentalkan dengan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air.
3. Sebelum dihidangkan, masukkan kacang merah dalam mangkuk/gelas, masukkan es batu/es serut siram atasnya dengan kuah santan.

Sumber: endhoot.blogspot.com

Read More